AeroPress : une recette de départ selon la notice officielle

Réponse rapidePour l’AeroPress Original, la recette officielle consultée propose 16–18 g de café moulu moyen-fin, de l’eau chauffée à 85 °C, un remplissage jusqu’au repère 4, quelques secondes d’agitation, puis 30 secondes d’attente pour la variante avec moulin. Ces paramètres sont ceux de la recette du fabricant ; les autres modèles et recettes peuvent différer.

Comment suivre la recette officielle en sécurité ?

1. Placez un filtre papier dans le porte-filtre et fixez-le à la chambre.
2. Posez la chambre sur une tasse stable avant d’ajouter le café.
3. Ajoutez la dose correspondant à la variante choisie et versez l’eau au repère indiqué.
4. Remuez doucement selon les instructions, puis insérez le piston pour limiter l’écoulement.
5. Après l’attente prévue, appuyez lentement et régulièrement. Le filtre et le capuchon peuvent être chauds : suivez la notice pour les retirer.

Peut-on utiliser une autre recette ?

Oui : AeroPress explique que l’utilisateur contrôle ratio, température et durée, et que ses instructions sont un point de départ. Pour comparer, notez le modèle, la masse d’eau réellement utilisée, la dose, la mouture et le temps ; le repère du niveau sur la chambre n’est pas une mesure en grammes.