CHOISIR UNE MÉTHODE
Partez de la cafetière que vous avez
Filtre, piston, espresso, moka ou AeroPress : commencez par les gestes et repères de votre méthode actuelle.
Comparer les méthodes de préparation du café →
PARCOURS · PREMIÈRE TASSE
Débuter le café à la maison
Commencez avec une méthode, une dose mesurée et une seule variable à ajuster. Pas besoin d’acheter tout un équipement pour votre première tasse.
VOTRE PARCOURS · 7 ÉTAPES
0 étape terminée sur 7
PARCOURS TERMINÉ
Votre première méthode est en place.
Vous savez maintenant mesurer, préparer et comparer une tasse.
Comparer les méthodesMESURER LA DOSE
Calculez une quantité de départ
Pour le filtre, utilisez un ratio café/eau explicite et adaptez la quantité à votre volume.
Calculer la dose de café pour votre volume →OBSERVER PUIS AJUSTER
Ne changez qu’un réglage à la fois
Gardez votre méthode et votre dose constantes pendant que vous comparez la mouture, l’écoulement et le goût.
Régler la mouture du café par petits essais →MOUDRE SI VOUS AVEZ UN MOULIN
Commencez avec le réglage prévu pour votre méthode
Les mots « fine », « moyenne » et « grossière » sont des repères de texture, pas des numéros de cran communs à tous les moulins. Si vous utilisez du café prémoulu, vérifiez qu’il correspond à votre cafetière.
Choisir une mouture de départ selon la cafetière →GARDER L’EAU EN TÊTE
Utilisez une eau au goût neutre
Si l’eau du robinet a une odeur ou un goût marqué, comparez-la à une eau potable au goût plus neutre. Suivez aussi les consignes de votre machine pour éviter le tartre.
Choisir une eau pour préparer le café →NOTER VOTRE ESSAI
Gardez une trace de ce qui a changé
Notez la dose, la quantité d’eau, le moulin ou le café utilisé, ainsi que le temps observé. Une note simple aide à refaire une tasse appréciée et à comparer un seul réglage.
Noter mon premier essai dans le carnet →S’ÉQUIPER SANS TOUT ACHETER
Faites avec le matériel déjà disponible
Pour commencer, une cafetière, du café et de l’eau suffisent. Une balance facilite les comparaisons ; un moulin devient utile si vous achetez du café en grains.
Choisir du matériel selon votre usage →Votre progression est conservée dans ce navigateur, sans compte.
CHECKLIST · PREMIÈRE TASSE
Le minimum pour commencer
- Une méthode de préparation et sa notice
- Du café adapté à cette méthode
- De l’eau potable au goût neutre
- Une balance si vous voulez comparer les doses avec précision
- Un moulin si vous choisissez le café en grains — achat facultatif au départ
Pas besoin d’acheter une bouilloire spéciale, un moulin haut de gamme ou plusieurs accessoires avant d’avoir identifié ce que vous aimez préparer.
Vous avez déjà un problème en tasse ?
Diagnostiquer un café amer, acide ou trop léger →
Pour choisir un moulin, consultez d’abord les critères par méthode et les modèles documentés, sans les confondre avec des produits testés.
Comparer les moulins selon l’usage et les données fabricants →